Цей салат мій улюблений і роблю його вже багато років. Салат з квасолі «Грецька закуска». Дуже корисний і смачний, а в борщ це – неперевершений смак!
Якщо ви любите квасольку, тоді випробуйте рецепт «Грецької закуски».
Необхідні інгредієнти:
Квасоля – 1 кг.
Цибуля – 0,5 кг.
Морква – 0,5 кг.
Болгарський перець – 0,5 кг.
Помідори – 2 кг.
Цукор – 0,5 склянки.
Сіль – 2 ч. л.
Олія – 250-300 мл.
Перець гіркий – 1-2 стручки.
Часник – 2 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Квасолю замочити, відварити.
Цибулю порізати напівкільцями і обсмажити з морквою.
Помідори, перець нарізати брусочками.
Все змішати, додати сіль, цукор і варити 35-40 хвилин з моменту закипання. За 5 хвилин до кінця приготування додати часник, гіркий перець, есенцію.
Розкласти в стерильні банки і закрити кришками. Вкрити теплою ковдрою до повного остигання.
