Ті самі пиріжки з м’ясом “як на базарі” збільшуються при смаженні в 3 рази. Тісто просто супер, пиріжки ніжні та повітряні, обов’язково спробуйте. Як зробити дріжджові м’ясні пиріжки розкажу вам у цьому простому рецепті.
Інгредієнти:
Тісто:
- 20 гр. свіжі дріжджі (або 7 гр. сухих)
- 3 ст.л. рослинна олія
- 1 ст.л. цукор
- 1 ч.л. сіль
- 1 яйце (за бажанням)
- 450 – 500 гр. борошно
- 250 мл. тепла вода
Начинка для пиріжків:
- фарш – 400 гр.
- цибуля – 3 шт.
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування:
У теплу воду додаємо дріжджі, цукор, сіль. Перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.
Додаємо яйце і олію. Перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, сиплемо поступово, що менше борошна, то ніжніше тісто.
При замісі тісто липне до рук, тому руки змащуємо олією. Тісто ставимо у тепле місце приблизно на 1 годину.
Тим часом приготуємо начинку. Фарш обсмажуємо разом з цибулею і спеціями до готовності.
Формуємо пиріжки. Тісто розрізаємо на 12 рівних частинок. Робочу форму змащуємо олією, тому що тісто липкувате.
Кожен шматок розкачуємо руками у коржик. По центрі викладаємо начинку.
Защипуємо всі кінці тіста по центрі пиріжка.
Смажимо у великій кількості добре розігрітої рослинної олії з обох боків.
до красивої скоринки
Смачного!
