Сьогодні ми пропонуємо приготувати  торт-медовик «Бджілка»  – ніжний десерт з чудовим ароматом меду і незабутнім смаком дитинства!

Декор для Медовика

Десерти швидкі

8 тонких, ніжних, що тануть у роті медових коржів, просочених ніжним  заварним кремом, не залишать байдужими любителів солодкого. Заварюй смачний чай, клич друзів і насолоджуйся найсмачнішим Медовиком!

Торт «Бджілка»

Інгредієнти для коржа:

• 2 яйця
• 2 ст. л. меду
• 250 г цукру
• 500-550 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 1 ч. л. соди

Інгредієнти для крему:

• 500 мл молока
• 2 яйця
• 2 ст. л. борошна
• 150-200 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

Перемішати в каструлі яйця,  цукор,  вершкове масло, рідкий мед.

Коржі для тортів

Заварний крем рецепт

Поставте каструлю на невеликий вогонь і помішуйте вміст до повного розчинення цукру.

Цукор для випічки

Коли цукор розчиниться, додайте соду. Маса почне пінитися і збільшиться в об’ємі в 2 рази. Ретельно перемішуйте її ще 30 секунд, а потім зніміть з вогню.

Цукор для випічки

Просіяне борошно поступово домішуйте в тісто. Коли маса охолоне, і її можна буде місити руками. Має вийти м’яке, не сильно круте тісто.

Розділіть тісто на 8 частин. Скачайте їх в кульки, накрийте плівкою і покладіть в холодильник.

Тим часом приготуйте заварний крем.

Заварний крем рецепт

Масляний крем рецепт

У невеликій каструлі змішайте борошно, цукор, ванільний цукор, яйця і розітріть все вінчиком в однорідну суміш. Потроху додавайте молоко і розмішайте масу до однорідного стану.

Поставте каструлю на невеликий вогонь. Безперервно перемішуйте молочну масу, щоб уникнути утворення грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зніміть його з плити.

У гарячу заварну масу додайте м’яке вершкове масло і розмішуйте до повного його розчинення. Накрийте крем харчовою плівкою і охолодіть до кімнатної температури.

Розкачайте тонкі коржі на пергаментному папері. На ньому потрібно і випікати

Випікати коржі потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів, 3-4 хвилини або до золотистого кольору.

Відразу після випічки, поки корж м’який, покладіть зверху форму потрібного діаметру (у мене 22 см) і обріжте корж по краях. Обрізки не викидати. Потрібно їх подрібнити для посипання боків і верху торта.

Змастіть кремом остиглі коржі, боки і верх торта. Обсипте подрібненою крихтою.

Поставте  медовий торт з заварним кремом  в холодильник на кілька годин для просочення.

Торт виходить м’яким, ніжним і ріжеться, як масло. Приємного чаювання.