Трюфелі — це цукерки найвищого класу якості. Принаймні, раніше вони такими вважалися.
Сьогодні ви зможете зробити їх вдома всього за 15 хвилин.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- вершковий сир або творожна маса – 250 г;
- цукрова пудра – 40 г;
- чорний шоколад – 100 г;
- сметана або жирні вершки – 50 г;
- вафельна крихта, горіхи або печиво для посипання.
Процес приготування
- Розтоплюємо шоколад:
- Подрібніть чорний шоколад на маленькі шматочки.
- Розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці.
- Змішуємо масу:
- Змішайте вершковий сир або пастоподібний творог із розтопленим шоколадом.
- Додайте вершки або сметану й цукрову пудру.
- Добре перемішайте до однорідної консистенції.
- Накрийте масу харчовою плівкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Підготовка посипки:
- Подрібніть вафлі, перетворивши їх на крихту.
- Формування трюфелів:
- З охолодженої шоколадної маси сформуйте трюфелі: скатуйте невеликі кульки.
- Обваляйте кожну цукерку у вафельній крихті.
- Охолодження:
- Викладіть трюфелі на тарілку й поставте їх у холодильник на 30–60 хвилин.
Додаткові ідеї
- Якщо маєте трохи більше часу, зробіть трюфелі з начинкою:
- Покладіть усередину кульки цілий лісовий горіх або арахіс.
- Можна також зробити середину з молочного або білого шоколаду, а зверху покрити чорним шоколадом і вафельною крихтою.
Смачного!
