Дуже зручно взимку – баночку маленьку відкрив – і борщик за півгодини готовий! Можна без м’яса, можна на бульйоні, можна на тушонку – взагалі хвилинна справа!
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине гніздо
Складові:
- буряк 3 кг
- морква 1 кг
- цибуля ріпчаста 1 кг
- перець солодкий 1 кг
- помідори 1 кг
- 1 склянка цукру
- 3 ст.л. солі
- 1 стакан рослинної олії
- 125 мл (половина тонкого склянки) оцту 9%
- – вихід: близько 12 банок по 0,5 л!
Приготування:
1. Всі овочі помити, почистити, далі шарами укласти в таз в такій послідовності:
2. Цибулю порізати напів-або чвертькільцями;
3. Буряк натерти на крупній тертці (можна і на корейський лад) так само натерти моркву, перець порізати тонкою соломкою, помідори півкружками;
4. додати сіль, цукор, оцет, масло;
5. все перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь додати і варити 25 хвилин;
6. розкласти гарячим в стерильні банки і закатати.
Взимку просто варите бульйон, заправляєте капустою, картоплею, трохи проварюєте і відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 борщик готовий!
В кінці я віддаю перевагу рубаному часничку додати прямо в каструльку і в тарілку побільше зелені і сметанку для бажаючих.
Смачного!
