Ці тістечка раніше продавалися в кожному буфеті, кафетерії і ми часто в школі їх купували і смачніше нічого не було. Ось знайшла рецепт і хочу з вами поділитися цим м’яким і ароматним десертом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, 180 г;
- цукор, 130 г;
- яйце, 1 шт;
- борошно, близько 310 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- щіпка солі, ваніль за смаком;
- джем або повидло, 200 – 240 г
Процес приготування:
- Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а вершкове масло – розм’якшеним. Тому приготуйте всі продукти мінімум за годину до процесу готування. Масло я також іноді заміняю маргарином, тільки беріть якісний.
- Вершкове масло ріжемо і збиваємо міксером хвилину до пишності.
- Всипаємо дрібний цукор або цукрову пудру і ванілін, збиваємо до світлого стану 4 хвилини.
- Додаємо яйце і збиваємо 4 хвилини.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів.
- Змішуємо борошно і розпушувач, просіюємо і частину відразу додаємо в масу, вимішуємо лопаткою або міксером.
- Всипаємо другу частину борошна і швидко перемішуємо.
- Порада : пісочне тісто потрібно замішувати швидко.
- Пергамент посипаємо борошном і розгортаємо тісто в пласт товщиною 5 – 7 мм. Нерівність відрізаємо і отримуємо рівний пласт.
- Перекладаємо на деко, робимо дірочки виделкою і випікаємо до 8-12 хвилин до рум’яності. Готовність перевіряємо зубочисткою.
- Корж гарячим ріжемо на 2 частини і охолоджуємо 5 хвилин.
- Змащуємо будь-яким варенням. Накриваємо другим коржем і трохи притискаємо. Зверху також розподіляємо джем тонкими шаром і за бажанням, посипаємо крихтою.
- Ми залишаємо просочуватися на пару годин при кімнатній температурі.
- Краще залишити його на ніч і на наступний день тістечко буде дуже ніжне.
