Ділюся рецептом дуже смачних яблучних рулетиків. В їх основі – ніжне пісочне тісто на сметані, яке чудово доповнює соковита і ароматна начинка зі свіжих яблук! Обов’язково спробуйте!
Складові
Для тіста:
- 350 г борошна
- 200 г вершкового масла (маргарину)
- 200 г сметани
- 2 ч.л. ванільного цукру
- 1 ч.л. розпушувача
Для начинки
- 4-5 яблук (середніх)
- 150 г цукру (за смаком)
- 2 ст.л. лимонного соку
- цедра лимона (кориця, родзинки та ін.) за бажанням
Рецепт приготування
У миску відправляємо вершкове масло, сметану і ванільний цукор. Добре перемішуємо. Половину борошна змішуємо з розпушувачем і просіюємо до сметанно-масляної суміші. Починаємо замішувати тісто поступово підсипаючи борошно, що залишилося (борошна може знадобитися більше або менше). У результаті повинно вийти м’яке, але не липнуче до рук тісто. Для начинки яблука натираємо на крупній тертці, додаємо лимонний сік, цукор і, за бажанням, цедру лимона (корицю, родзинки та ін.)
Тісто розкачуємо в прямокутник 15х30 см, по центру розподіляємо начинку (яблука попередньо процідити від соку через сито) і загортаємо спочатку один край, потім внахлест другий. Розрізаємо на шматочки шириною 4-5 см. Змащуємо збовтаним яйцем (за бажанням) і випікаємо в розігрітій до 200 град. духовці до красивого рум’яного кольору 25-35 хв. Готові рулетики за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
