Здоба з яблуками – це одна з найсмачніших страв і штрудель, який ми вам пропонуємо, може стати одним з найулюбленіших: пісочне тісто, відмінно гармонує з яблучною начинкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана – 200 г;
- борошно – 350 г;
- ванільний цукор – 2 ч.л;
- вершкове масло – 200 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для начинки потрібно:
- цукор – 150 г;
- яблука – 5 шт;
- кориця – 1 ст.л;
- лимонна цедра – 1 ст.л;
- лимонний сік – 2 ст.л.
Змішуємо сметану, масло і ванільний цукор, збиваємо. Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем, з’єднуємо обидві суміші і замішуємо м’яке, не липнуче до рук тісто. Накриваємо його плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, натираємо на грубій терці, скроплюємо соком лимона і змішуємо з корицею і лимонною цедрою.
Тісто ділимо на 2 частини. Одну розкачуємо в прямокутний пласт, товщиною 6 мм і розмірами, десь 15 на 30 см.
В середину кладемо начинку, загортаємо краї так, щоб в середині рулету, защипнути краї. З другої частини тіста, також робимо рулет. На кожному потрібно зробити неглибокі розрізи ножем, щоб між ними було 5 см відстані.
Деко змащуємо маслом, викладаємо рулети. Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо хвилин 25.
Готовий рулет посипте пудрою. За бажанням, до яблучної начинки можна додати ще й горіхи, родзинки і все те, що ви любите, що буде поєднуватися з яблуками і корицею. А подати штрудель можна зі збитими вершками.
