Трюфелі — це цукерки найвищого класу якості. Принаймні, раніше вони такими вважалися.

Сьогодні ви зможете зробити їх вдома всього за 15 хвилин.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

•  вершковий сир або творожна маса – 250 г;
•  цукрова пудра – 40 г;
•  чорний шоколад – 100 г;
• сметана або жирні вершки – 50 г;
• вафельна крихта, горіхи або печиво для посипання.

Процес приготування

1. Розтоплюємо шоколад:
   • Подрібніть чорний шоколад на маленькі шматочки.
   • Розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці.
2. Змішуємо масу:
   • Змішайте вершковий сир або пастоподібний творог із розтопленим шоколадом.
   • Додайте вершки або сметану й цукрову пудру.
   • Добре перемішайте до однорідної консистенції.
   • Накрийте масу харчовою плівкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Підготовка посипки:
   • Подрібніть вафлі, перетворивши їх на крихту.
4. Формування трюфелів:
   • З охолодженої шоколадної маси сформуйте трюфелі: скатуйте невеликі кульки.
   • Обваляйте кожну цукерку у вафельній крихті.
5. Охолодження:
   • Викладіть трюфелі на тарілку й поставте їх у холодильник на 30–60 хвилин.

Додаткові ідеї

• Якщо маєте трохи більше часу, зробіть трюфелі з начинкою:
  • Покладіть усередину кульки цілий лісовий горіх або арахіс.
  • Можна також зробити середину з молочного або білого шоколаду, а зверху покрити чорним шоколадом і вафельною крихтою.

Смачного!