Щоб вареники тримали форму, використовую тільки сухий сир. Якщо не любите манку, можете замінити її на борошно. Але завдяки крупі тісто виходить ніжнішим.
Інгредієнти:
- сир – 500 г
- яйце – 1-2 шт.
- манка – 5-6 ст.л.
- цукор – за смаком
- масло – для подачі
Рецепт приготування:
- Перекладіть сир в глибоку миску. Додайте яйця, цукор і манку. Добре перемішайте і залиште на 5-10 хвилин.
- Візьміть велику плоску тарілку. Викладіть на неї тісто і рівномірно розподіліть. У вас повинен вийти пласт товщиною 1,5-2 см.
- Закип’ятіть воду, злегка посоліть. Відокремлюйте ложкою невеликі шматочки тіста і опускайте в окріп.
- Коли вода знову закипить, варіть вареники ще 1-1,5 хвилини. Потім дістаньте шумівкою на тарілку, змастіть вершковим маслом і подавайте на стіл.
