Ідеальне тісто для булочок, круасанів, солодких пиріжків – Пухке та повітряне дріжджове тісто
Необхідні інгредієнти:
- 250 мл молока
- 2 яйця
- 70 г маргарину
- 21 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
- 1 чайна ложка солі
- 80 г цукру
- 650-680 г борошна
- 1-2 г ванілі
Спосіб приготування:
Розчиніть цукор і дріжджі в теплому молоці, потім залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Пізніше додайте яйця, розтоплений маргарин, ваніль і перемішайте віночком до однорідності. Додати половину кількості борошна, сіль і перемішати. поступово додаючи решту борошна, замішуємо гладке тісто. Перекладаємо тісто на робочу поверхню і вимішуємо його 8-10 хвилин або поки воно не перестане липнути до рук або столу.
Отримане тісто викладаємо в чисту миску, змащену маслом. Накриваємо миску харчовою фольгою і залишаємо тісто підніматися, в теплому місці, на 1 годину.
З отриманого тіста можна приготувати булочки з начинкою або без, круасани, солодкі тарти, рулети тощо.
Смакуйте із задоволенням! Хороший апетит!
