Запечені пончики з варенням — відмінна альтернатива для тих, хто не любить смажити вироби у великій кількості олії. За нашим рецептом у вас вийдуть м’які, пишні та ароматні пончики, попри те, що вони випікаються в духовці. Класичні смажені пончики можуть тільки позаздрити!
Запечені пончики — десерт, перед яким неможливо встояти. Причина? Досконалість (і універсальність) тіста, завдяки якому вироби мають легку і повітряну консистенцію, начебто вони смажені. Воно також розраховане як на солодкі пончики, так і на солоні, які можна начинити шинкою, оливками і сиром. Тільки врегулюйте кількість цукру і пропустіть ванілін.
Насолоджуйтесь запеченими пончиками одразу з духовки, поки вони ще гарячі, а якщо трохи залишилося, наступного дня просто підігрійте їх у духовці протягом декількох хвилин.
Інгредієнти
Кількість
порцій:
Основні
- Борошно пшеничне-500 г
- Молоко 2,5%-200 мл
- Дріжджі сухі-5 г
- Яйця курячі-2 шт.
- Цукор-100 г
- Цукор ванільний-10 г
- Варення-200 г
- Цукрова пудра20 г
- Олія соняшникова-50 мл
Крок 1/5
У тепле молоко покладіть дріжджі, 1 ст. л. цукру, перемішайте і дайте постояти 10-15 хвилин.
Крок 2/5
У просіяне борошно покладіть дріжджову опару, яйця, олію, решту цукру, ванільний цукор і замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.
!
Можна використати будь-яке густе варення без кісточок.
Крок 3/5
Потім тісто обімніть і розкачайте на робочій поверхні, посипаній борошном, товщиною 1,5-2 см. Склянкою виріжте кружальця, на половину з них покладіть посередині по ложці варення. Накрийте кружальцями без варення, краї добре защипніть.
Крок 4/5
Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього вироби на відстані 2 см один від одного. Залиште на 20 хвилин, щоб піднялись.
Крок 5/5
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин. Потім посипте цукровою пудрою.
