Проста плетенка Хала — чудовий спосіб насолодитися традиційним частуванням без складної підготовки. Наповніть свій дім випічкою з ніжним смаком.
Ділюся рецептом приготування:
Розмішайте свіжі дріжджі в 200 мл води. Після розчинення додайте до суміші 300 г борошна. Накрийте тісто харчовою плівкою і дайте йому піднятися на 2-2,5 години.
Примітка: щоб отримати однорідне тісто без грудочок, перед використанням просійте борошно.
В іншому посуді змішайте 50 мл води з сіллю, влийте в тісто, додайте цукор і розм’якшене масло. Змішайте інгредієнти та всипте в тісто ще 200 г борошна. В отримане тісто ввести ложку води і місити 7-10 хвилин.
Примітка: за цим рецептом можна приготувати до 800 г тіста.
Після цього викласти тісто в миску, змащену невеликою кількістю олії, розподілити по поверхні, накрити харчовою плівкою і дати підійти ще 40 хвилин.
Вимісити тісто і знову накрити його фольгою, де воно буде підніматися ще 30-40 хвилин. Тепер розділіть його на 4 рівні частини, з яких сформуйте рулетики, залиште підходити на 5-7 хвилин під фольгою.
Зробіть з валиків довгі смужки тіста, закрутіть дві один в одного.
Викладіть на деко, застелене папером для випікання, змастіть їх збитим яйцем (можна посипати кунжутом) і запікайте в розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин.
Порада: Ви можете дізнатися, чи спечена Хала, вставивши шпажку. Якщо все вийде чистим, готово. Якщо трохи тіста прилипне до неї, випікайте ще трохи.
Перекладіть на решітку для охолодження, накрийте чистим кухонним рушником і дайте вільно охолонути.
Подавайте плетенку з вершковим маслом, Нутеллою або іншим улюбленим спредом.
Інгредієнти:
Опара:
- 200мл. води,
- 5 гр. пресованих дріжджів,
- 300 гр. борошна.
Тісто:
- Вся опара,
- 50мл. води,
- 35 гр. цукру,
- 7 гр. солі,
- 15 гр. вершкового масла,
- 200 гр борошна
- 1 яйце для змащення.
