Запечена скумбрія – це смачна та корисна страва, яка може стати прикрасою будь-якого столу. Завдяки простоті приготування, доступності інгредієнтів та неповторному смаку вона користується популярністю у багатьох господинь.
Існує безліч способів приготування скумбрії. Її можна смажити, тушкувати, солити, коптити чи запікати. Однак, спосіб із запіканням дозволяє зберегти всі корисні властивості риби та надати їй неповторного смаку та аромату.
Ділюся рецептом приготування:
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- чебрець – 4 гілочки;
- часник – 3 зубчики;
- перець Чилі – 1 шт.;
- олія соняшникова – 3 ст.л.;
- соєвий соус – 3 ст.л.;
- гірчиця зерниста – 1 ч. л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- ялівець – 4 шт.
Для маринаду необхідно з’єднати в олії соєвий соус, зернисту гірчицю, подрібнений перець Чилі, пропущений через прес часник. Нарізаємо тонкими кільцями лимон і кладемо на дно форми для запікання.
Викладаємо на лимонну подушку чебрець. Подрібнюємо в товкачку ялівець і висипаємо в маринад.
У очищеній рибі робимо невеликі надрізи впоперек хребта. Змащуємо рибу маринадом, викладаємо на лимонну подушку.
Заливаємо рибу залишками маринаду, залишаємо трохи. Запікаємо рибу при 180 градусах 30-35 хвилин. За 10 хвилин до готовності змащуємо рибу залишками маринаду.
Після приготування можна подавати скумбрію із будь-яким гарніром. Ця риба підходить для будь-якого випадку, будь то проста вечеря або святковий захід.
