Соковитішого філе у мене ще не виходило! Рецепт дуже вдалий. Приголомшливо смачно! У мене сьогодні філе індички. Але зазвичай готую так куряче філе. Нарізаю на невеликі шматочки (щоб зручно було на вилочку наколоти).
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Порадниця
Викладаю шматочки в миску, солю, додаю чорний перець і лимонний сік. Перемішую.
Залишаю на 20 хвилин.
В окремій ємності з’єдную соєвий соус, мед, гірчицю, насіння кунжуту і часник (через прес).
Збиваю вінчиком яєчний білок. Потім додаю до нього крохмаль (будь-який підійде). Я зазвичай картопляний використовую. Добре все перемішую.
Відправляю цю суміш до м’яса і знову добре перемішую.
На сковороді розігріваю трохи олії і викладаю шматочки філе. Обсмажую на сильному вогні хвилин 5, постійно перемішую.
Зменшую вогонь до середнього, додаю соус. Обсмажую ще приблизно 5 хвилин. Шматочки м’яса виходять як оксамитові. І дуже соковиті!
Коли добре підрум’янилося, знімаю з вогню і відразу подаю.
РЕЦЕПТ:
- • Філе індички (або куряче філе) – 500 г
- • Яєчний білок – 1 шт.
- • Крохмаль – 2 ст.л.
- • Лимонний сік – 1 ст.л.
- • Соєвий соус – 1-2 ст.л.
- • Мед – 1 ч.л.
- • Часник – 2 зуб.
- • Кунжут – 2 ч.л.
- • Гірчиця – 1 ч.л.
- • Перець чорний молотий
- • Сіль
