Великий піст 2021 року триватиме до 1 травня. Тим, хто дотримується в ці дні особливого харчування, пропонуємо спробувати приготувати картопляні зрази зі смаженими грибами – дуже смачна та проста страва для пісного обіду чи вечері, передають Патріоти України
Зрази з картопляного пюре з грибною начинкою
Інгредієнти:
- 6-8 картоплин
- 300 г печериць
- 2 середні цибулини
- 3-4 ст. л. борошна
- 1 часточка часнику
- 1 лаврове листя
- 3-4 горошини запашного перцю
- 4-5 горошин чорного перцю
- Зелень
- 2 ч. л. солі (чи за смаком)
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
- 4-5 ст. л. рафінованої олії
Спосіб приготування:
- Печериці помити і нарізати соломкою. Розігріти сковороду без олії та додати гриби. Смажити їх на середньому вогні, доки вся рідина не випарується.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати. Додати її в сковороду разом з олією та зеленню. Посолити і поперчити. Смажити, доки цибуля не стане м’якою. Остудити.
- Очищену картоплю нарізати кубиками і залити холодною водою, додати сіль, часник, лаврове листя і перець горошком. Відварити до готовності і прибрати спеції.
- Готову картоплю розім’яти в пюре. Додати сіль, трохи олії і столову ложку борошна. Ретельно перемішати.
- З двох столових ложок пюре зробити коржик, покласти в центр столову ложку начинки. Сформувати зраз і обваляти його в борошні. Повторити з рештою інгредієнтів.
- Обсмажити зрази на сковороді з олією до золотистого кольору.
Як подавати картопляні зрази
Подавати зрази разом з нарізаною зеленню, свіжими чи тушкованими овочами, а також будь-якими пісними соусами на ваш вибір.
