Торт «Пташине молоко» – це класичний десерт, що підкорює своїм ніжним смаком і легкою текстурою. Якщо ви хочете здивувати близьких і подарувати їм шматочок кулінарного щастя, спробуйте приготувати цей торт з оригінальним кремом із манки.

Інгредієнти

Для коржів:

• Яйця – 4 шт.; цукор – 150 г; борошно – 150 г;
• Розпушувач – 1 ч. л.; ванільний цукор – 1 ч. л.
• Какао — 2 ст.л;

Для крему з манки:

• Манна крупа – 3 ст. л.; молоко – 500 мл;
• Вершкове масло – 200 г; цукор – 150 г;
• Лимонний сік – 1 ст. л. (або ваніль за смаком)

Для глазурі:

• Шоколад – 100 г; вершки (або молоко) – 50 мл

Інструкція приготування

1. Приготування коржів

1. Включіть духовку на 180°C і підготуйте форму для випікання, застеливши її пергаментом.

2. Збийте яйця з цукром до густої, пухкої маси.

3. Додайте ванільний цукор, поступово всипте борошно з розпушувачем і акуратно перемішайте лопаткою, щоб зберегти легкість тіста. Розділіть тісто на 2 частини. В одну додайте какао.

4. Вилийте першу частину тіста у форму й випікайте 10–15 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте готовність дерев’яною паличкою – вона має залишитися сухою. Повторіть дії з іншою частиною тіста.

5. Охолодіть готові коржі. Той, що з какао розріжте на 2 частини.

2. Приготування крему

1. У каструлі нагрійте молоко й повільно всипте манну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть 5–7 хвилин до густого стану, а потім охолодіть.

2. Збийте вершкове масло з цукром до пишної кремової маси.

3. Додайте до масла остиглу манну кашу й лимонний сік. Ще раз добре збийте до однорідності. Крем має бути ніжним і легким.

3. Збірка торта

1. Викладіть перший корж на тарілку й щедро змастіть його кремом.

2. Накрийте білим коржем і знову покрийте верх кремом. Потім покладіть шоколадний корж.

4. Приготування глазурі

1. Розтопіть шоколад із вершками на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

2. Полийте глазур’ю торт, рівномірно розподіляючи її ложкою чи лопаткою.

5. Остаточне оформлення

Дайте торту просочитися в холодильнику мінімум 4 години, а краще залиште на ніч. Перед подачею прикрасьте на свій смак: тертим шоколадом, кокосовою стружкою або свіжими ягодами.

Корисні поради

Щоб торт краще просочився, перед нанесенням крему можна змочити коржі легким сиропом. Лимонний сік у кремі додає свіжості, але його можна замінити на краплю коньяку для більш вишуканого аромату.

Готовий торт «Пташине молоко» порадує ніжною текстурою і гармонійним поєднанням смаків. Спробуйте цей рецепт – і ви точно закохаєтесь у цей десерт!