Найпростіший і швидкий рецепт приготування торта-суфле Пташине молоко

Кулінарна книга

Інгредієнти для  тіста:

Органічні інгредієнти

Рецепти тіста

• 3 яйця
• 125 г –  борошна
• 1 ч.л.- розпушувача
• 125 г – цукру
• 50 г – какао
• 30 г – розтоплене  вершкове масло

Приготування:

1. Збити яйця з цукром, додати просіяне борошно, розпушувач і какао. Вимішати до однорідності. В кінці влити розтоплене вершкове масло. Добре все перемішати.
2. Помістити масу в форму діаметром 20 см.
3. Випікати при 180-200 градусів хвилин 20 до готовності. Остудити.

Цукор для випічки

Какао порошок

Суфле:

• 5 – білків
• 300 г – цукрової пудри
• 10 г – желатину
• 100 г – води

Приготування:

1. Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і відставити охолоджуватися.
2. Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати всипати цукрову пудру. Збивати до густоти крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збивати, влити желатин.
3. Корж розрізати або на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле.
4. Якщо коржа два, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання, на 3-4 години.