Пухнасті та повітряні глазуровані пончики – м’які та гладкі домашні пончики

Пухнасті та повітряні глазуровані пончики – м’які та гладкі домашні пончики – швидкий рецепт

2 Травня, 20252 Травня, 2025 Коментарі Вимкнено

Швидкий рецепт із зображеннями, пояснення крок за кроком – Пухнасті та повітряні глазуровані пончики – М’які та пухнасті домашні пончики

Необхідні інгредієнти для тіста:

300 мл теплого молока
50 мл теплої води
1 чайна ложка солі
3 ложки цукру
2 яйця
650 г борошна приблизно
80 г м’якого вершкового масла
12 г свіжих дріжджів або 6 г сухих

Необхідні інгредієнти для глазурі:

2 столові ложки цукрової пудри
5-6 крапель лимонного соку
1 столова ложка води кімнатної температури

Інші необхідні інгредієнти:

Олія для смаження

Спосіб приготування:

Для тіста налийте тепле молоко і теплу воду у велику миску. Додайте цукор, сіль, розкришені дріжджі, яйця і перемішайте до однорідності. Додати половину просіяного борошна і перемішати ложкою. Додайте половину борошна, що залишилося, і м’яке масло і перемішайте ложкою.

Перекладаємо тісто на робочу поверхню, посипану борошном, що залишилася, і вимішуємо тісто 5-6 хвилин. маємо отримати однорідне, гладке, нелипке та м’яке тісто. Сформуйте кулю та покладіть тісто у велику чисту миску. Змастити тісто невеликою кількістю олії, накрити миску харчовою фольгою і поставити в тепле місце. Дайте тісту піднятися 90-120 хвилин.

Після підйому перекладаємо тісто назад на присипану борошном робочу поверхню. Трохи розминаємо, потім ділимо на 22 однакові частини, з яких формуємо 22 кульки.

Накриваємо їх харчовою фольгою і залишаємо бродити ще на 15-20 хвилин. Потім присипаними борошном руками зробіть отвір в середині кожної кульки.

Смажте пончики на розігрітій масляній бані на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох сторін. Вийміть їх з олії та викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками.