Ще один цікавий рецепт консервації на зиму. Закриваю вже третій рік.

Веганські страви

Рецепт:

• Склянка 250 мл.
• 2 кг огірків (корнішончиків),
• 0,5 кг шампіньйонів бажано маленькі,
• 7-8 шт болгарського перцю різного кольору,
• 3-4 шт цибулі.

Приготування:

Гриби, якщо великі порізати, а маленькі цілі. Перець порізати на 4-6 частин, цибулю порізати півкільцями.

Готуємо солений розчин:

• 10 склянок води,
• 1 склянка солі.

Все добре перемішати, щоб розчинилась сіль.  Овочі замочити в соленій воді на 2 години періодично помішуючи. Через 2 години зливаємо воду. На дно банки кладемо петрушку, кріп і заповнюємо банки  салатом. Заливаємо гарячим маринадом і стерилізуємо 0,5л банку 10хв., а 1л банку 15 хв.

Перець

Овочі

Салат

Маринад:

• 3 склянки цукру,
• 3 склянки води,
• 1,5 склянки оцту.