Змішуємо борошно, сіль, ванільний цукор та розпушувач. Додаємо в суміш холодне вершкове масло, створюємо вершкову крихту.
Додаємо в тісто сметану та яєчний жовток, швидко замішуємо руками еластичне та не липке тісто. Залишаємо тісто в целофані на 15 хвилин у холодильнику.
Для начинки подрібнюємо горіхи у блендері. Збиваємо в окремій тарі білок із цукром до пишної маси. Змішуємо масу із подрібненими горіхами.
Ділимо тісто на 4 частини, розкачуємо кожну частину в тонкий коржик, ділимо на 8 трикутників. У товсту частину кожного трикутника кладемо начинку і загортаємо товстим кінцем усередину.
Випікаємо трубочки при 180 градусах 20-25 хвилин.
Після випікання кладемо по 3-4 трубочки в целофановий пакет із цукровою пудрою та змішуємо всередині. Виходять солодкі горіхові трубочки.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 300 г;
- Сіль – дрібка;
- Розпушувач – 1/2 ч.л.;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Вершкове масло – 100 г;
- Сметана – 200 г;
- Яєчний жовток – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- Горіхи – 200 г;
- Яєчний білок – 1 шт.;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Цукрова пудра – 5 ст.л.
