Хрусткі та водночас соковиті чебуреки виходять тільки з тіста приготованого за цим рецептом. Родина буде задоволена цією стравою.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно пшеничне 2 скл.;
• Окріп 1 скл.;
• Олія рослинна 40 мл.;
• Сіль 1/2 ч. л.

Начинка:

• Свинина 150 гр.;
• Яловичина 150 гр.;
• Цибулина 1 шт.;
• Вода 50 мл.;
• Перець та сіль.

Спосіб приготування:

1. Сіль з олією додайте в окріп.
2. Отриману суміш влийте у борошно та перемішайте лопаткою.
3. Охолоджене тісто вимісіть руками, щоб воно стало еластичним та міцним, оберніть плівкою й залиште на пів години у холодильнику.
4. Перекрутіть на фарш яловичину, свинину та додайте цибулю.
5. Щоб начинка була більш соковитою, додайте води.
6. Тісто розділіть на рівні кульки та кожну розкачайте в тонкі коржі.
7. Фарш викладіть у центр коржа та щільно з’єднайте краї чебурека.
8. Обсмажуйте на сковороді у великій кількості рослинної олії на помірному вогні, поки не підрум’яняться.
9. Викладіть чебуреки на тарілку застелену серветками, щоб ввібрався зайвий жир.

Смачного!