Готую це страву тоді, коли після вечері залишається в холодильнику гречана каша. Гречаники, завдяки томатній заливці, виходять дуже соковитими і ніжними. Калорій в такому блюді не дуже багато, а от користі – море.
Склад продуктів
- один кілограм м’яса;
- 300 грам вареної гречки;
- 2 свіжих курячих яйця;
- одна велика головка ріпчастої цибулі;
- спеції і сіль – за смаком.
Для заливки:
- один стакан томатного соусу;
- одна головка ріпчастої цибулі.
Покроковий процес приготування
М’ясо перекручуємо на м’ясорубці (мені подобається використовувати свинину + яловичину, але можна і будь-яка інша, на ваш смак).
У миску з м’ясним фаршем додаємо два курячих яйця, які бажано заздалегідь трохи збити виделкою в іншому посуді.
Одну велику головку ріпчастої цибулі добре подрібнюємо (можна це зробити через м’ясорубку, скористатися блендером або натерти на дрібній тертці) і перекладаємо в фарш.
Додаємо в миску з фаршем улюблені спеції, сіль за смаком (мені вистачає однієї неповної чайної ложки) і ретельно перемішуємо.
В останню чергу перекладаємо в миску заздалегідь зварену розсипчасту гречану кашу. Я часто готую таку страву, використовуючи гречану кашу, яка залишилася з вечері: тоді і часу на приготування йде зовсім небагато.
Коли фарш добре вимішати, приступаємо до формування гречаників.
Формуємо досить-таки великі котлети довгастої форми, перекладаємо їх відразу в форму для запікання.
Для заливки заздалегідь обсмажити на олії головку ріпчастої цибулі (дрібно нарізаної).
Для заливки також знадобиться томатний соус: можна використовувати покупний, можна розвести в 250 мілілітрах води 50 грам томатної пасти, а можна скористатися домашніми заготовками. Ідеально підійде смачним домашнім соус, який ми закрили з помідорів на зиму.
Розкладаємо зверху на гречаники обсмажену до золотистого кольору цибулю, заливаємо томатним соусом.
Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо 40-50 хвилин. При бажанні, можете прикрити фольгою.
Готову страву подаємо на стіл, посипавши будь-якою зеленню.
