Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 90 г (3-4 ст.л.)
- Ванільний цукор – 10 г
- Молоко / кефір – 200 г
- Вершкове масло – 60 г
- Борошно – 140 г
- Какао порошок – 30 г (2 ст.л.)
- Сода – 1 ч.л. без гірки
Заварний крем:
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор 45-70 г (2-3 ст.л.)
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 2 ст.л. з гіркою (50 г)
- Вершкове масло – 60 г
- Шоколад – 100 г (Можна будь-який)
Спосіб приготування:
- Заварний крем. У сотейник розбити 2 яйця, додати цукор, ванільний цукор, борошно і трохи молока із загальної кількості. Перемішати до однорідності. Влити молоко і на невеликому вогні довести до кипіння і загустіння. Накрити харчовою плівкою і остудити.
- Бісквіт. Яйця з цукром і ванільним цукром збити в пишну масу, додати молоко і розтоплене, тепле вершкове масло. Перемішати. Просіяти сухі інгредієнти.
- Вилити 2 ополоника тіста на сковорідку, змащену маслом (діаметр 21-23 см), смажити під кришкою на середньому вогні 70-80 секунд з одного боку і 10-20 секунд з іншого боку без кришки. Таким чином приготувати 7 коржів.
- Обрізати коржі за допомогою кришки або тарілки.
- Розтопити шоколад, додати до вершкового масла кімнатної температури, збивати близько 1 хвилини, потім додавати остиглий заварний крем, поступово, по 1 ст.л.
- Збираємо торт. За допомогою кришки (тарілки) обрізати нерівні краї коржів. Змастити кремом коржі (по 3-4 ст.л. крему на 1 корж). Верх і боки торта теж змастити кремом. З обрізків зробити крихту і посипати нею верх і боки торта. Відправити торт в холодильник на 1-2 години.
