Баклажани по-корейськи на зиму. Хто ще не заготовив, ласкаво просимо, Ви встигли! Найсмачніший салат з баклажанів, святковий, ароматний, яскравий, прикрасить будь-який стіл, ніхто не встоїть перед такою смакотою, особливо взимку!

Інгредієнти:

2.5 кг. баклажани + 1.5 ст. л солі або за смаком
500 г моркви
700 г перець болгарський кольоровий
3-6 зубчиків часнику
1 перець червоний гострий
150 г петрушка і кінза
3 + 3 ст.л олії
3-4 ст.л соєвий соус
1 ст.л цукор
10 шт. перець горошок
1 ч.л коріандр насіння
1 ст.л рисовий оцет в кожну банку 0.5 літра або ( по 1/2 ст.л будь-якого 6% оцту )
Стерилізувати 23- 25 хв з моменту закипання 0.5 л, і 30 хв.

Приготування: