Цей чудовий шоколадно-кавовий торт відрізняється насиченим, вологим смаком і ніжною помадкою з крему Лотус. Ідеальний для десерту або особливих випадків, він поєднує глибокі аромати кави та какао, створюючи смаколик, що тане в роті.
Час приготування:
- Підготовка: 20 хвилин
- Випікання: 35 хвилин
- Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 яйця
- Щіпка солі
- 150 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- 80 мл олії
- 100 мл молока
- 1 ст. л. розчинної кави
- 180 г борошна
- 20 г гіркого какао
- 10 г розпушувача (скориговано, бо 15 г забагато для такого об’єму).
Для помадки:
- 1 ст. л. цукру
- 1 повна ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ст. л. розчинної кави
- 300 мл молока
- 2 ст. л. крему Lotus (замість 1 для виразнішого смаку).
Інструкції
Приготування тіста:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У великій мисці збийте яйця з щіпкою солі до утворення піни.
- Додайте 150 г цукру та 8 г ванільного цукру, добре перемішайте.
- Поступово додайте 80 мл олії, продовжуючи збивати.
- Влийте 100 мл молока та 1 ст. л. розчинної кави, перемішайте до однорідності.
- Просійте 180 г борошна, 20 г какао та 10 г розпушувача. Обережно змішайте до отримання гладкого тіста.
Випікання:
- Змастіть форму для випікання олією та присипте борошном.
- Перелийте тісто у форму та випікайте приблизно 35 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме сухою.
- Дайте торту повністю охолонути перед нанесенням помадки.
Приготування помадки:
- У каструлі змішайте 1 ст. л. цукру, 1 повну ст. л. крохмалю та 1 ст. л. розчинної кави.
- Поступово влийте 300 мл молока, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне.
- Зніміть з вогню, додайте 2 ст. л. крему Lotus і ретельно перемішайте до однорідності.
Збирання торта:
- Рівномірно нанесіть підготовлену помадку на охолоджений торт.
- Дайте помадці застигнути перед подачею.
Поради:
- Обов’язково просійте сухі інгредієнти, щоб уникнути грудочок у тісті.
- Постійно помішуйте помадку під час приготування, щоб вона не пригоріла.
Харчова цінність:
- Какао забезпечує антиоксиданти.
- Крем Lotus додає унікального смаку та солодкості.
Зберігання:
- Зберігайте торт у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
- Для довшого зберігання тримайте у холодильнику до 7 днів.
Чому ви полюбите цей рецепт:
Поєднання шоколаду та кави створює насичений смак, якому важко чинити опір. Кремова помадка додає вишуканості кожному шматочку.
Готуйте із задоволенням!
