Я якось була у Львові і зайшла там в одне відоме кафе, яке мені всі розхвалювали. Там я покуштувала сирник, та такий він смачний виявився і красивий, що я в нього просто закохалася. Тому тут же вивідала, як його готувати. Тепер час від часу роблю такий десерт будинку на радість собі і всій родині.
Рецепт львівського сирника
Щоб приготувати такий апетитний десерт, знадобляться такі інгредієнти:
- 750 грам перетертого сиру 5-9-процентної жирності;
- 120 грам цукру;
- 3 яйця;
- 50 мл жирних вершків;
- 30 грам манної крупи;
- 20 грам крохмалю;
- 180 грам вершкового масла;
- ванілін;
- 200 грам будь-яких сухофруктів;
- цедра одного лимона.
Насамперед у велику миску до сиру додаємо всі, крім яєць та сухофруктів. Цю суміш ми перебиваємо блендером до однорідної консистенції. В іншій мисочці міксером збиваємо яйця, а потім і їх додаємо в сирну масу. Після цього до сиру додаємо порізані сухофрукти, знову все перемішуємо і виливаємо суміш в деко, застелене пергаментом і змащений маслом.
Далі сирник випікається в духовці протягом 40-45 хвилин при температурі 180 ° С. Потім потрібно залишити його на деку до охолодження. Ми в цей час робимо глазур, для якої знадобляться:
- дві плитки шоколаду;
- 15 мл рафінованої олії без запаху.
Шоколад потрібно розтопити на водяній бані і змішати з маслом. Далі залишиться лише полити сирник глазур’ю і поставити в холодильник. Після закінчення години десерт можна подавати.
