Готуємо смачні картопляні брізолі з фаршем. Для основи використовуємо картопляне тісто. В якості фаршу можна взяти будь-який за смаком – курячий, свинячий або яловичий. Спочатку смажимо картопляні млинці, після закручуємо їх у вигляді рулету разом з начинкою з фаршу. Дуже зручно і швидко!
Необхідні продукти:
- Картопля – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Часник – 1 зубчик
- Яйце куряче – 2 шт
- Борошно – 6 ст.л
- М’ясний фарш – 200 г
- Яйце для начинки – 1 шт
- Зелень – 20 г
- Вершкове масло – 20 г
- Соняшникова олія – 3 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Покроковий процес приготування:
1. Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці. До картопляної маси додайте подрібнений часник, перемішайте.
2. Вбийте 2 яйця, всипте сіль і мелений перець.
3. Влийте молоко, слідом невеликими порціями всипте необхідну кількість борошна, паралельно перемішуючи суміш.
4. Зелень дрібно наріжте, киньте в картопляну масу, перемішайте.
5. Паралельно приготуйте м’ясну начинку. Фарш приправити сіллю і перцем, вбийте яйце, додайте подрібнену зелень, ретельно перемішайте.
6. Сковороду розігрійте, поверхню змастіть олією. Вилийте один черпак картопляної суміші, розподіліть по всій поверхні тонким млинцем.
7. Смажте млинець на середньому вогні 1 хвилину, потім переверніть його на іншу сторону. Зверху тонким шаром нанесіть м’ясний фарш.
8. Коли інша сторона підрум’яниться, переверніть млинець начинкою вниз, смажте кілька хвилин. Потім скрутіть млинець в рулет з м’ясною начинкою всередині. Таким же чином виконайте з іншими екземплярами.
9. Потім кожен бризоль обсмажте на сковороді з двох сторін. Для смаження використовуйте вершкове масло.
10. Готові брізолі подайте на стіл в тандемі зі сметаною. Смачного!
