Думаю, всі пробували деруни хоча б раз в житті, а багато хто готує їх досить часто. Однак є ті, хто лінується терти картоплю, хоча в усьому іншому деруни готуються дуже просто і швидко. Я готую тільки за цим рецептом ось уже понад 40 років і моя сім’я обожнює деруни. Є один секрет, який я використовую при подрібненні картоплі. Саме це робить їх такими смачними!
Інгредієнти, які знадобляться для приготування:
- Близько 500 г картоплі;
- Одне яйце;
- Одна ріпчаста цибулина;
- Дві стол. ложки борошна пшеничного;
- 50 мл олії соняшникової;
- Спеції на ваш смак.
Приступаю до процесу приготування
З картоплі зрізаю шкірку, а з цибулі знімаю лушпиння. Ріжу овочі на шматки середнього розміру і складаю в миску блендера. Включаю прилад і подрібнюю.
Коли не було блендерів, то я використовувала м’ясорубку. Ось і весь секрет подрібнення, який зробить деруни смачнішими.
Відставляю картоплю в сторону, а після виливаю виділений сік.
Потім в картоплю відправляю всі інші інгредієнти, перераховані вище. Акуратно змішую.
На вогонь ставлю сковорідку, наливаю олії, нагріваю і за допомогою ложки викладаю картопляне тісто.
Смажу з однієї й іншої сторони до рум’яності.
Я завжди подаю деруни зі сметаною і овочевим салатом. А взагалі я ще часто додаю ковбасу або гриби.
