Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко – 150 мл;
- борошно – 450-500 г
- яйця – 3 шт;
- масло вершкове – 100 г;
- цукор – 4 ст.л;
- сіль – третина ч.л.
- сухі дріжджі – 8 гр.
Для приготування начинки візьміть:
- сир – 250 г;
- цукор – 2 ст.л;
- жовток – 1 шт;
- родзинки – 50 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик.
Розтоплюємо вершкове масло.
Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Додаємо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.
Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкатуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
Круглу форму для випічки застеляємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте їх безпосередньо в сир. Залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.
