У кефір висипаємо чайну ложку солі та соду, перемішуємо до розчинення сипучих продуктів. Розбиваємо в кефір яйце, змішуємо, просіюємо частинами борошно.

Замішуємо липке та густе тісто, вливаємо до нього олію. Вмішуємо олію в тісто, накриваємо його целофаном і залишаємо на 10 хвилин.

У цей час готуємо начинку, а саме нарізаємо дрібним кубиком цибулину, змішуємо з фаршем. Солимо м’ясну начинку, виливаємо у неї трохи води.

Тісто ділимо на 12 рівних частин, розкачуємо кожен колобок в тонкий коржик. У коржики викладаємо по столовій ложці начинки, краї тіста запечатуємо в одній точці. Загортаємо начинку в тісто як у мішечок і придавлюємо.

У сковороді розігріваємо олію, опускаємо в неї біляші. Обсмажуємо пиріжки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

В результаті виходять ліниві біляші з соковитою начинкою. Також до м’ясного наповнення в процесі готування можна нашаткувати зелень.

Інгредієнти для біляшів:

• Кефір – 250 мл;
• Сіль – 2 ч.л.;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно – 300 г;
• Соняшникова олія – 1,5 ст.л.;
• Фарш – 400 г;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Вода – 2 ст.л.