Будь-який дієтолог вам підтвердить, що найкорисніша вечеря – це поєднання нежирного м’яса і овочів, а якщо ця страва виходить ще смачною, ситною і простою в приготуванні, ваші кулінарні здібності будуть оцінені на відмінно.
Напевно, ви вже здогадалися, що мова йде про ледачі голубці, тоді пропонуємо приготувати цю страву за нашим рецептом.
Отже, вам знадобиться:
- 1 кілограм капусти;
- 300 грам фаршу;
- 1 яйце;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- півсклянки борошна;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- сіль, спеції за смаком;
- соняшникова олія.
Для подрібнення капусти я використовую м’ясорубку з найбільшими отворами в сітці, точно таку ж, як для приготування фаршу. Тоді фарш і капуста виходять приблизно однієї фракції і легко склеюються в голубці.
У великій мисці змішуємо капусту, фарш, яйце і 2-3 столові ложки борошна. Сіль і спеції додаємо до смаку.
Далі з отриманої маси формуємо ліниві голубці і обвалюємо їх у борошні.
Розігріваємо сковорідку, обсмажуємо голубці до золотистої скоринки і викладаємо їх в ємність для тушкування. У мене для цього випадку є чавунна качатниця. Далі для більш насиченого смаку готуємо соус, в якому будуть тушкуватися голубці.
Цибулю з морквою подрібнюємо і обсмажуємо в сковорідці, туди ж відправляємо томатну пасту і столову ложку борошна. Заливаємо двома склянками води, доводимо до кипіння, і відправляємо соус до голубців.
Тепер залишається засікти 45 хвилин і тушкувати на маленькому вогні до готовності. Смачного!
