Інгредієнти:

• сир 5 % жирності — 500 г;
• яйця — 3 шт.;
•  цукор коричневий — 80 г;
• сметана будь-якої жирності — 120 г;
•  кукурудзяний крохмаль — 60 г;
• сіль — дрібка;
• розпушувач — 1 ч. л. (5 г);
• ванілін на кінчику ножа;
• цедра лимона — 2 ч. л.;

Для  начинки підготуйте:

• яблука 4-5 шт. (500 г в очищеному вигляді);
• цукор коричневий (можна звичайний) — 40 г;
• кориця мелена — 1 ч. л.;
• вода холодна — 50 мл;
• горіхи волоські — 50 г

Приготування:

З’єднайте усі продукти для приготування основи і добре перебийте їх до однорідності за допомогою блендера. Зробити пиріг ще більш смачним і ароматним допоможе лимонна цедра, яку необхідно додати в сирну масу.

Для приготування начинки наріжте очищені яблука великими кубиками. Для цього рецепта ідеально підходять кисло-солодкі сорти яблук. Протушкувати яблука з додаванням цукру, кориці і невеликої кількості води. Необхідно, щоб яблука стали м’якими, але при цьому зберегли свою форму.

Дно і боки форми, діаметром 20 см вистеліть пергаментним папером. Викладіть у форму половину сирної суміші, зверху викладіть начинку і накрийте її другою половиною сирної маси.

Якщо є бажання перед випічкою пиріг можна посипати подрібненим волоським горіхом.

Випікайте сирний пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин. Залиште пиріг на столі на 1 годину, після чого його можна буде легко витягти з форми.

Аромат пирога заповнить всю кухню, буде дуже складно втриматися від того, щоб не з’їсти його відразу.