Таку ароматну і медову смакоту, ви ще не пробували. Дуже рекомендуємо зробити це варення з кульбаби. Ви навіть не уявляєте, скільки ця прекрасна жовта квітка містить мінералів і вітамінів групи В.

Інгредієнти:

• кульбаби – 400 штук квіток;
• вода – 1 л;
• лимонна кислота – 1 ч.л;
• цукор – 1.2 кг.

Приготування:

1. Зрізаємо жовті квіточки, добре розквітлі, але ще свіжі, не зів’ялі. Плодоніжки і зелені листочки навколо квітки не беремо.
2. Складаємо пелюстки в каструлю з нержавіючої сталі або з емальованим покриттям. Пелюстки не потрібно промивати – вода змиває весь нектар.
3. Заливаємо водою і доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і варимо 25 хвилин, зменшивши до мінімуму вогонь.
4. Знімаємо з плити, проціджуємо від пелюсток, сироп заливаємо знову в каструлю, пелюстки викидаємо.
5. Додаємо цукор і варимо після закипання 50 хвилин на невеликому вогні.

Розливаємо гарячим по чистим і стерилізованим банкам, закручуємо кришки і зберігаємо в погребі.