Інгредієнти:

• 600 г  фаршу;
• 4 яйця;
• 5 штук круглого  лаваша;
• 1 цибулина;
• 100 мл кефіру 2,5%;
• 100 г борошна;
• 1 чайна ложка крохмалю;
• Сіль, мелений перець, суха петрушка;
• Олія.

Приготування:

1. Для початку візьмемо м’ясний фарш, додамо до нього 1 чайну ложку солі, а також чорний мелений перець за смаком. Потім всипаємо одну чайну ложку крохмалю з гіркою.
2. Після чого подрібнимо цибулю в блендері. Відправимо до фаршу і ретельно перемішаємо. Скачаємо невеликі котлетки.
3. Один лист круглого лаваша кладемо на столі і викладаємо на нього чотири кульки фаршу з різних боків. Приминаємо руками і накриваємо другим листом лаваша. Розрізаємо на чотири частини.
4. Розбиваємо яйця в окрему миску та заливаємо кефіром. Додаємо 1/3 чайної ложки солі та 1 чайну ложку сухої петрушки. Перемішуємо та всипаємо борошно.
5. На сковорідку наливаємо олію і добре розігріваємо. Наші заготівлі занурюємо в рідку суміш інгредієнтів (яйця борошно та ін.). Обсмажуємо на сковорідці.

Потім перевертаємо та доводимо до готовності. Достатньо 8-10 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.

Джерело