Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• молоко – 150 мл;
• борошно – 450-500 г
• яйця – 3 шт;
• масло вершкове – 100 г;
• цукор – 4 ст.л;
• сіль – третина ч.л.
• сухі дріжджі – 8 гр.

Для приготування начинки візьміть:

• сир – 250 г;
• цукор – 2 ст.л;
• жовток – 1 шт;
• родзинки – 50 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Розтоплюємо вершкове масло.

Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.

Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Додаємо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.

Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.

Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкатуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.

Круглу форму для випічки застеляємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте їх безпосередньо в сир. Залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.

Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.