Рецепт із гарантовано успішним результатом, який ніколи не тріскається! Сьогоднішній рулет буде з абрикосовим варенням, але ви можете використовувати будь-який крем або фрукти.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 5 яєць;
- 120 г цукру;
- 90 г борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 50 мл молока;
- 50 мл олії;
- 1 ванільний порошок;
- 250 грамів варення.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Відокремити білки від жовтків. У миску з білками додайте ваніль і збийте до пишної маси.
2. Потім поступово додайте 60 г цукру і продовжуйте перемішувати на високій швидкості до отримання стійких піків.
3. Жовтки збити з цукром, що залишився 2-3 хвилини, поки склад не стане світлим.
4. Жовтки перекладаємо в миску з білками і перемішуємо склади рухами знизу вгору.
5. З’єднайте борошно з розпушувачем, просійте суміш 2 порціями в миску і добре перемішайте, такими ж круговими рухами.
6. Змішайте молоко з олією, влийте рідину в 2-3 прийоми в тісто і добре перемішайте.
7. Деко (37*34 см) застелити якісним папером для випікання, розкласти тісто рівним шаром і випікати зверху в духовці, розігрітій до 180°С (конвекція верх-низ) 5- 10 хвилин.
8. Застеліть зверху папером для випікання, переверніть, зніміть папір для випікання, обріжте краї (за бажанням) і швидко накрийте варенням або іншою начинкою.
9. Згорніть рулет, прикріпивши його пекарським папером, і залиште на 1 годину.
Рецепт просто ідеальний! Рулет виходить неймовірно смачним, пухким і м’яким, наче тане в роті!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!
