Швидкий рецепт із зображеннями, пояснення крок за кроком – Пухнасті та повітряні глазуровані пончики – М’які та пухнасті домашні пончики
Необхідні інгредієнти для тіста:
- 300 мл теплого молока
- 50 мл теплої води
- 1 чайна ложка солі
- 3 ложки цукру
- 2 яйця
- 650 г борошна приблизно
- 80 г м’якого вершкового масла
- 12 г свіжих дріжджів або 6 г сухих
Необхідні інгредієнти для глазурі:
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 5-6 крапель лимонного соку
- 1 столова ложка води кімнатної температури
Інші необхідні інгредієнти:
- Олія для смаження
Спосіб приготування:
Для тіста налийте тепле молоко і теплу воду у велику миску. Додайте цукор, сіль, розкришені дріжджі, яйця і перемішайте до однорідності. Додати половину просіяного борошна і перемішати ложкою. Додайте половину борошна, що залишилося, і м’яке масло і перемішайте ложкою.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню, посипану борошном, що залишилася, і вимішуємо тісто 5-6 хвилин. маємо отримати однорідне, гладке, нелипке та м’яке тісто. Сформуйте кулю та покладіть тісто у велику чисту миску. Змастити тісто невеликою кількістю олії, накрити миску харчовою фольгою і поставити в тепле місце. Дайте тісту піднятися 90-120 хвилин.
Після підйому перекладаємо тісто назад на присипану борошном робочу поверхню. Трохи розминаємо, потім ділимо на 22 однакові частини, з яких формуємо 22 кульки.
Накриваємо їх харчовою фольгою і залишаємо бродити ще на 15-20 хвилин. Потім присипаними борошном руками зробіть отвір в середині кожної кульки.
Смажте пончики на розігрітій масляній бані на середньому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох сторін. Вийміть їх з олії та викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Для глазурі добре змішайте цукор з водою і лимонним соком. Змащуємо пончики глазур’ю або просто присипаємо цукровою пудрою.
Смакуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
