Ну хіба можна придумати більш яскраву закуску на святковий стіл! Ці барвисті рулетики – справжня знахідка! Мої гості давно звикли бачити у свята незвичайні страви, але такого не очікував ніхто! Обов’язково спробуйте приготувати рулетики – це казково смачно!
Рецепт святкових рулетиків
Для цих рулетиків потрібно спекти справжній бісквіт! Але не хвилюйтеся, це зовсім нескладно! Вже точно простіше, ніж приготувати “Оселедець під шубою” або “Олів’є”!
Для першого рулету використовуйте заморожений шпинат, для другого – моркву, для третього – буряк.
Інгредієнти для бісквіта:
- Шпинат – 100 г / морква – 50 г / буряк – 50 г
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. ложки з гіркою
- Соняшникова олія – 1 ст. ложка
1) Основний інгредієнт подрібніть блендером разом з жовтками і соняшниковою олією до однорідної маси. Поступово додайте в тісто борошно і перемішайте.
2) Решту білків збийте міксером з дрібкою солі на невеликих оборотах. Білки повинні перетворитися в щільну білу піну.
3) Акуратно і поступово додайте білки в тісто і безперервно помішуйте, щоб тісто залишилося максимально повітряним.
4) Рівномірно розподіліть тісто по паперу для випічки, попередньо змастивши його олією. Товщина повинна бути 0,5 см. Випікайте 7 хвилин при температурі 170 градусів.
5) Переверніть готовий коржик і обріжте краї, тому що вони часто стають пересохлими. Готово!
Інгредієнти начинки для рулету зі шпинатом:
- Форель слабосолена – 150 г
- Вершковий сир – 150 г
- Часник – 2 зубчики
- Петрушка – за смаком
- Сіль за смаком
Інгредієнти начинки для морквяного рулету:
- Твердий сир – 150 г
- Майонез – 2 ст. ложки
- Часник – 2 зубчики
- Зелена цибуля – за смаком
Інгредієнти начинки для бурякового рулету:
- Оселедець слабосолоний – 150 г
- Солоний огірок – 1 шт
- Сир Рікотта – 150 г
- Часник – 2 зубчики
- Кріп – за смаком
- Сіль за смаком
Думаю, Вам не варто розповідати, як вести себе з інгредієнтами для рулетів! Підкажу тільки, як їх завертати і що робити з рулетиком далі.
1) Акуратно і щільно загорніть в повітряний коржик необхідні інгредієнти.
2) Обмотайте рулет харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
3) Прикрасьте тарілку листям салату або свіжою зеленню, наріжте рулет, розкладіть красиво на тарілку і зустрічайте гостей!
