Щоліта я виділяю сили та час на заморожування ягід та фруктів. І не дарма, адже потім ці заготівлі радують мою сім’ю цілий рік спогадами про тепло. Мої рідні особливо люблять різноманітну випічку з такими ягідками. Наприклад, кефірний пиріг з вишнею я печу щотижня.
Необхідні продукти:
- Пшеничне борошно – 300 г
- Кефір – 200 мл
- Яйце – 3 шт.
- Соняшникова олія – 120 г
- Розпушувач – 10 г
- Цукор – 150 г
- Ягоди – 170 г
Покроковий процес приготування:
Розбийте яйця в миску та додайте цукор. На високих обертах міксера збийте яйця до білого.
Після цього в яєчну суміш влийте кефір та олію. Знову все добре перемішайте.
Потім в окремий посуд просійте борошно та всипте розпушувач. Додайте цю суміш у тісто порційно, а потім знову все перемішуйте до однорідності. У вас має вийти тісто, яке нагадує за консистенцією рідку сметану.
Тепер візьміть форму, в якій випікатиметься пиріг. Застеліть пергаментом і змастіть дно маслом. Вилийте тісто у форму і рівномірно розподіліть.
Зверху тіста викладіть ягоди. Я люблю використовувати консервовану вишню без кісточки. Але замість неї можна взяти смородину, черешню, персики або сливи.
Відправте пиріг у розігріту до 180 г духовку та випікайте 30–50 хвилин. Точний час залежить від потужності духовки. Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг присипте цукровою пудрою. Смачного!
