М’ясо за таким рецептом виходить дуже смачним, м’яким та ароматним, з пікантними нотками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- -М’ясо будь-яке, 1 кг;
- Вода, 1 л;
- Коріандр, 5 г;
- Імбир, 5 г;
- Лавровий лист, 2 шт;
- гвоздика, 5 шт;
- Сіль, 22 г;
- Цукор, 22 г;
- Часник, 3 зубчики.
Процес приготування
Для 1 кг м’яса потрібний 1 літр води. Доводимо воду до кипіння, додаємо всі спеції, охолоджуємо.
М’ясо шматком заливаємо маринадом. Якщо вода не покриває м’ясо повністю, кожні 10 годин перевертаємо шматок.
Ставимо м’ясо в холодильник на 3 доби.
Виймаємо м’ясо і даємо йому стекти протягом 30-40 хвилин.
Змішуємо ваші улюблені спеції та сіль за смаком, добре натираємо м’ясо з усіх боків та загортаємо у фольгу.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та запікаємо від 60 до 90 хвилин.
Коли до закінчення готування залишиться 15-20 хвилин, відкриваємо фольгу і запікаємо м’ясо до рум’яності.
