Дуже легкий рецепт, з яким впорається навіть кулінар-початківець, а начинку ви можете вибирати за своїм смаком, тісто універсальне і поєднується з різними продуктами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- окріп та холодна вода по 250 мл;
- сіль та цукор по 1 ч.л;
- олія, 40 мл;
- дріжджі, 10 г;
- борошно, 650 г.
Для приготування начинки необхідно :
- капуста, 450 г;
- цибуля та морква по 1 шт;
- сіль, перець, зелень;
- олія;
- вода, 4 – 5 ст.л.
Процес приготування
Капусту тонко шаткуємо.
Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву, тушимо до готовності.
Додаємо капусту, перемішуємо, солимо, всипаємо спеції на смак, зелень на смак. Якщо капуста у вас не соковита, вливаємо трохи води, щоб овочі добре протушкувалися. Охолоджуємо готову начинку.
Окріп змішуємо з 5 ложками борошна до однорідності і вливаємо холодну воду, солі і всипаємо цукор, дріжджі, перемішуємо.
Всипаємо частинами борошно, вимішуємо гладке і однорідне тісто. Накриваємо тісто та відправляємо у тепле місце на 1 годину.
Тісто обминаємо та ділимо на порційні колобки.
Кожен колобок розкачуємо в тонкий коржик, на край викладаємо начинку і загортаємо трубочку, завертаючи краї.
Обсмажуємо такі пиріжки – трубочки на олії на сковороді до золотистості з усіх боків.
Пиріжки виходять настільки смачними, пишними, листковими, що ви точно станете часто готувати за цим рецептом.
