Ті самі пиріжки з м’ясом “як на базарі” збільшуються при смаженні в 3 рази. Тісто просто супер, пиріжки ніжні та повітряні, обов’язково спробуйте. Як зробити дріжджові м’ясні пиріжки розкажу вам у цьому простому рецепті.

Інгредієнти:

Тісто:

• 20 гр. свіжі дріжджі (або 7 гр. сухих)
• 3 ст.л. рослинна олія
• 1 ст.л. цукор
• 1 ч.л. сіль
• 1 яйце (за бажанням)
• 450 – 500 гр. борошно
• 250 мл. тепла вода

Начинка для пиріжків:

• фарш – 400 гр.
• цибуля – 3 шт.
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування:

У теплу воду додаємо дріжджі, цукор, сіль. Перемішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.

Додаємо яйце і олію. Перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно, сиплемо поступово, що менше борошна, то ніжніше тісто.

При замісі тісто липне до рук, тому руки змащуємо олією. Тісто ставимо у тепле місце приблизно на 1 годину.

Тим часом приготуємо начинку. Фарш обсмажуємо разом з цибулею і спеціями до готовності.

Формуємо пиріжки. Тісто розрізаємо на 12 рівних частинок. Робочу форму змащуємо олією, тому що тісто липкувате.

Кожен шматок розкачуємо руками у коржик. По центрі викладаємо начинку.

Защипуємо всі кінці тіста по центрі пиріжка.

Смажимо у великій кількості добре розігрітої рослинної олії з обох боків.

до красивої скоринки

Смачного!