Нарізаємо курячі грудки на невеликі шматочки. В окремій тарі змішуємо йогурт із м’ятою, паприкою, кмином, чорним перцем та сіллю, пропускаємо туди через прес часник.
Вливаємо до йогурту лимонний сік, змішуємо компоненти. Викладаємо в миску шматочки курки, перемішуємо. Залишаємо маринуватися курку під кришкою на 15-20 хвилин.
Для тіста змішуємо в глибокій тарі яйце з олією, молоком і водою. Частками висипаємо в рідину борошно та сіль, замішуємо рідке тісто.
Можна також збити тісто занурювальним блендером до однорідності. Залишаємо тісто на 15-20 хвилин під кришкою.
Обсмажуємо на парі ложок олії в сковороді мариновану курку. Далі остудити куряче м’ясо в окремій тарілці.
На краплі олії обсмажуємо млинці з кожного боку до того моменту, коли тісто схопиться і перестане бути рідким. Аналогічно обсмажуємо інші тонкі млинці.
Складаємо готовий млинець удвічі. Викладаємо на складений млинець у середину начинку у вигляді м’яса. Натираємо дрібно сир, тонко нарізаємо помідор, кладемо до м’яса в середину складеного млинця.
Начинку запечатуємо, обидва куточки млинця загортаємо всередину, отримуємо конус з начинкою всередині. Аналогічно загортаємо начинку в інші млинці.
Викладаємо конуси на сковороду з олією швами вниз.
Обсмажуємо млинці з кожного боку до золотистої скоринки.
Як результат, ми маємо млинці з яскравою начинкою з курячого м’яса, сиру та помідорів. Це гарний спосіб замінити класичні млинці з м’ясом.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 360 г;
- молоко – 400 мл;
- вода – 400 мл;
- соняшникова олія – 4 ст.л.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- куряча грудка – 700 г;
- йогурт грецький – 130 г;
- часник – 3 зубчики;
- лимонний сік – 2 ст.л.;
- м’ята – 1 ч.л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- кмин – 1 ч.л.;
- чорний перець – 1 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- сир Чеддер – 200 г;
- помідор – 7 шт.
